Sartapicchio è un ristorante situato a Roma che propone una cucina tradizionale romana con un tocco di innovazione. Il menu del ristorante offre una vasta selezione di piatti deliziosi e genuini, che vanno dalle classiche pietanze della tradizione romana ai piatti più creativi e originali.
Ecco alcuni dei piatti che troverai nel menu di Sartapicchio:
Antipasti:
- Carciofi alla romana: carciofi freschi preparati con olio d'oliva, aglio, prezzemolo e menta.
- Supplì al telefono: tradizionale supplì romano, croccante fuori e filante dentro.
- Crostini misti: crostini con una selezione di salse e condimenti, come pomodoro fresco, olive e paté di fegato.
Primi piatti:
- Carbonara: pasta alla carbonara con uova, pancetta e pecorino romano.
- Cacio e pepe: pasta cacio e pepe con pecorino romano e pepe nero fresco.
- Gricia: pasta alla gricia con guanciale, pecorino romano e pepe nero.
Secondi piatti:
- Saltimbocca alla romana: fettine di vitello con prosciutto crudo e salvia, saltate in padella con vino bianco.
- Trippa alla romana: trippa cucinata con pomodoro, cipolla, prezzemolo e peperoncino.
- Abbacchio alla cacciatora: abbacchio marinato e cucinato con pomodoro, vino bianco e spezie.
Contorni:
- Cicoria ripassata: cicoria saltata in
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