Il menù di El Tucan a Roma offre una vasta selezione di piatti ispirati alla cucina messicana e sudamericana. Ecco alcuni dei piatti principali presenti nel menù:
Antipasti:
- Guacamole e nachos: guacamole fatto in casa servito con croccanti nachos
- Quesadillas: tortilla ripiena di formaggio fuso e altri ingredienti a scelta
- Tacos al pastor: tortilla ripiena di carne di maiale marinata con ananas e cipolle
- Ceviche: pesce crudo marinato con lime, peperoncino, cipolla e coriandolo
- Empanadas: sfoglia ripiena di carne, formaggio e altri ingredienti
Primi piatti:
- Enchiladas: tortilla ripiena di pollo o carne, ricoperta di salsa al pomodoro e formaggio
- Burritos: tortilla ripiena di riso, fagioli, carne, formaggio e verdure
- Tamales: polenta avvolta in foglie di mais e ripiena di carne o verdure
- Pozole: zuppa tradizionale messicana a base di mais, carne di maiale e spezie
- Chilaquiles: tortilla fritte servite con salsa di pomodoro, formaggio, uova e avocado
Secondi piatti:
- Fajitas: carne o pollo marinato e grigliato servito con tortillas e condimenti
- Carne asada: bistecca di manzo marinata e grigliata servita con salse e contorni
- Pollo mole: pollo cotto lentamente in salsa al cioccolato e peperoncino
- Chiles en nogada: peperoni ripieni
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