Dicono di noi:
Chi di voi non ha il proprio ristorante preferito, quello dove si sente a casa, dove ha la certezza di trovare sempre un tavolo, anche nelle occasioni speciali, e di ricevere un trattamento ineccepibile al punto da incentivare visite costanti e frequenti?
Il locale che, per noi, corrisponde in pieno alla suddetta descrizione, è il ristorante “Da Raffaele”, che, presente da circa due anni a Palestrina, è riuscito egregiamente nel proprio intento di assurgere a perla gastronomica del territorio dei Monti Prenestini.
La forza, la tenacia e soprattutto la costante ricerca delle migliori materie prime, nonchè la cortesia e la simpatia dello staff unita al piglio giocoso ed alla goliardia del titolare Raffaele Carrabs, hanno consentito al locale di imporsi come vero punto di riferimento nel panorama della ristorazione locale.
Con un ricco menu che vanta deliziose pietanze a base di carne e pesce, paste fatte in casa e una ricca selezione di pizze magistralmente realizzate, “Da Raffaele” è a tutti gli effetti il teatro privilegiato di qualsivoglia ricorrenza, da una informale cena con gli amici, al pranzo di lavoro, al banchetto per celebrare un’ occasione speciale.
Tra i piatti assolutamente da provare risultano particolarmente degni di menzione gli eccezionali tagliolini all’astice, il superbo risotto alla pescatora, gli originali gnocchetti alla zingara, lo sfizioso cartoccio di fritti da assaporare prima di un’ottima pizza, il sontuoso filetto al pepe verde e il sublime galletto alla brace.
“Da Raffaele” la cura del dettaglio ed il desiderio di solleticare il palato degli avventori è particolarmente evidente anche nella variegata offerta di antipasti e dolci disponibili: tra i primi consigliamo fortemente la ricca e freschissima selezione di formaggi con miele e mostarde (eccellente al punto che, diversi nostri amici, la scelgono spesso anche come dessert) , mentre per una degna chiusura di un pasto luculliano raccomandiamo vivamente la prelibata panna cotta con la Nutella, le sbriciolate declinate in un’ ampia varietà di gusti, la creme bruleè e la crema catalana.
Di tutto rispetto anche la carta dei vini, che con il trascorrere del tempo si sta arricchendo sempre più di un buon numero di etichette laziali.
L’ambiente è curato, accogliente e familiare, e nella bella stagione c’è anche la possibilità di cenare nell’ampia e suggestiva terrazza del locale. Il rapporto qualità/prezzo è decisamente ineccepibile, ragione in più per cogliere l’opportunità di visitare questa pregevolissima oasi del gusto, prova evidente della crescente vivacità gastronomica della provincia di Roma.
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