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Carbonara
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Dicono di noi:
Siamo in via della Magliana, accanto alla ferrovia, appena fuori Roma. La trattoria sta lì dal 1937, “la tedesca” è arrivata nel 1948 dalla Germania, con il marito italiano che era prigioniero di guerra. Ora c’è la terza generazione a darsi da fare, garantendo alta qualità, tradizione, e molta simpatia e gentilezza. I primi piatti romani ci sono tutti: carbonara, gricia, amatriciana, cacio e pepe, con vari formati di pasta. Era un venerdì, e tra i secondi non poteva mancare il baccalà al forno con le patate, buonissimo. In menù anche abbacchio, arrosticini, picchiapò (chi è romano sa che è una preparazione casalinga con il bollito avanzato), e contorni di stagione. Porzioni abbondanti, tutto molto gustoso, ben cucinato. Affascinante l’ambiente, arredato con i pezzi delle varie collezioni del proprietario: caffettiere, stoviglie, dischi, una parete di libri su Roma e la romanità, dischi in vinile, boccali di birra (ricordo delle origini tedesche della nonna ormai ultranovantenne). Un piacere fare due chiacchiere con i proprietari! Conto onesto. Prenotate, è meglio
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