Cheesecake con crumble: il migliore a Roma

Menù del ristorante: Crudo Cambio Rotta €35.00 , Seadas con miele €5.00 , Tartufo di nocciola al cuore di gianduia €6.00 , Tagliolini di grano arso con tartare di spigola battuto di menta, lime e pecorino €18.00 , Seadas con miele €5.00

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Dicono di noi: Tra i primi avventori del locale, che ha preso il posto di una gioelleria, incuriosito quale cultore della buona cucina mi sono avventurato nel locale molto piccolo all'epoca della sua apertura entrando in sintonia con il proprietario e con il suo collaboratore, lo Chef Sardo con cui hanno iniziato l'avventura del locale. il Proprietario già campione di pesca in apnea forniva materia prima ineccepibile per freschezza al suo locale, e lo chef sapeva sapientemente regalare a tale materia prima una vita culinaria degna di nota, pochi piatti, ma veramente gustosi e sfiziosi. Poi il locale ha avuto un periodo di "bassa" dovuto alla decisione dello chef di intraprendere altre strade e chi lo ha sostituito, nonostante la buona volontà non riusciva a non far rimpiangere il promo chef, lo stesso proprietario, ha limitato per altri impegni lavorativi personali, la presenza presso il locale e la fornitura di "sfizi e particolarità" di mare derivanti dalla sua attività di pescatore in apnea, così che il locale ne ha risentito sotto l'aspetto anche della materia prima: Tornato dopo qualche tempo per un pranzo veloca di lavoro, ha avuto il piacere di trovare un ulteriore cambio di timone nella cucina ed un netto ed apprezzabile meglioramento nelle preparazioni, così come un miglioramente della materia prima che, sebbene, non al livello di quella servita in fase di lacio del locale non può non segnalarsi per la innegabile freschezza, ottimo locale, pertanto, per una cena con amici ed anche con la famiglia, raccomandabile anche per un pranzo veloce e sfizioso a base di pesce.