Coda alla vaccinara e carciofo alla romana: il migliore a Roma

(classifica aggiornata a Dicembre 2024)
1 risultati corrispondono a Coda alla vaccinara e carciofo alla romana

Dove mangiare Coda alla vaccinara e carciofo alla romana a Roma

1. Checchino Dal 1887
90/100 (969 valutazioni) - Consigliato da 28 persone Prenota un tavolo
Suggeriti dagli utenti: Antipasto Del Quinto Quarto , Antipasto Misto Della Casa , Insalata Di Zampi , Bucatini All'amatriciana , Cacio E Pepe
Dicono di noi: È molto molto difficile recensire un monumento cittadino e non c'è alcun dubbio che checchino lo sia. Per me è un luogo dello spirito: c'è e c'è sempre stato. Però .... Però tutto cambia. E allora anche il rigoroso attaccamento al proprio passato non è necessariamente una garanzia. Perché nel frattempo è cambiato il mondo intorno. Oggi il pane mediocre e industriale è inaccettabile, il dessert servito ancora congelato è irritante e la pasta sommersa da uno strato di formaggio grattugiato è insoddisfacente. Perché intorno il livello si è alzato mentre Cecchino è rimasto fermo. E se un romano come me è affezionato all'idea della sopravvivenza di una storica osteria, il mio ospite lombardo resta semplicement deluso. Per carità niente di drammatico. La carta dei vini è sempre di buona completezza, il personale cordiale, le pietanze gustose, ma se un tempo Checchino era nettamente uno dei migliori per la cucina tradizionale, oggi è uno dei tanti. Insomma più che altro voglio scrivere un augurio: auguro al ristorante Checchino di essere se stesso per i prossimi cento anni, senza però rinunciare a migliorarsi.
Consigli questo ristorante?