Menù del ristorante:
Pastrami di petto di anatra, maionese alla senape e miele, asparagi e kimchi di mango €28.00
, Tagliolini, salsa ai porri, ostriche ed olio alla vaniglia €28.00
, Latte condensato, espresso in gelatina, mandorle sabbiate e gelato al Baileys €15.00
, Tartaredi filetto di manzo, olio al Trombolotto, alici del Cantabrico, salsa all’arancia e uovo di quaglia €26.00
, Presa di maiale, limone fermentato, scorzonera, glassa al guanciale e albicocche €32.00
Suggeriti dagli utenti:
Tortellini À La Truffe
, Butter and Truffle
, Popcorn Ice Cream with Passion Fruit Cream
, Bloody Mary Amuse Bouche
, Short Pasta with Bisque Lobster Tartare
Dicono di noi:
La più buona zuppa di lumache che ho mai mangiato, sono tornato indietro nel tempo e ho gustato i sapori della cucina della mia nonna, locale elegante nel pieno della movida romana, buona la lista dei vino con edichette di pregio, bravo, preparato il sommelier come la metre di sala. Ci tornerei per La Sapienza della preparazione e l’innovazione Bravi!!
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