Huevo al buffalo: il migliore a Roma

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Dicono di noi: Siamo stati spesso in questo ristorante che da un po’ è chiuso per un cambio di proprietà che si è rivelato più lento da realizzarsi del previsto. Ma ci hanno assicurato che stanno risolvendo tutti i problemi burocratici. Avevamo infatti nostalgia della loro guacamole e io personalmente anche della loro parmigiana. Buff ricorda bufalo e infatti tutto quello che si può cucinare o ottenere dal bufalo viene loro inviato dalla casa madre. Un’azienda agricola calabrese dove coltivano anche le bacche di goji e dove la qualità della produzione è al primo posto. I loro piatti di carne di bufalo sono molto ben fatti: la carne è morbida e saporita. Io ho preso spesso e gustato il loro risotto. La scelta di formaggi di bufalo e salumi, serviti con marmellate fatte da loro è eccellente. Il proprietario e il personale è molto gentile e disponibile a venire incontro ai desideri dei clienti, per cui ci siamo trovati sempre molto bene. Aspettiamo dunque impazienti la riapertura!