Menù del ristorante:
Vacanze Romane €25.00
, Appunti di Viaggio €26.00
, Semplice Freschezza: Insalata di Pomodori Datterini, Fragole, Semi Tostati, Pesto di Avocado e Citronette alle Erbe €22.00
, Il Cuore a Roma: Gnocchi di Semolino alla Romana Gratinati alla Toma Piemontese con Primizie appena Scottate Profumate agli Agrumi €24.00
, I Formaggi La nostraSelezione di Formaggi: Locali e Biologici, anche a Caglio Vegetale, con Mostarda Casalinga e Miele di Castagno, Pumpernickel €26.00
Suggeriti dagli utenti:
Eggplant Parmigiana
, Ravioli
, Complimentary Appetizer Sampler
, Onion Sup
, Cannolo Siciliano Con Caglio Di Mandorle
Dicono di noi:
Fare alta cucina senza utilizzare carne e pesce è un po’ come partire a handicap in una gara di trotto. Ti si richiede un surplus di genialità, di tecnica, di sapienza nella scelta della materia prima (che dev’essere d’eccellenza, ça va sans dire) che gli chef “normali” possono anche possedere in misura non eccezionale. E dunque il caso di Mater Terrae e dello chef Ettore Moliteo, va interpretato anche in quest’ottica. In un locale dall’arredo sobrio e di classe, con un servizio non invadente e tuttavia empatico, il menu é una vera sorpresa, con piatti nei quali il sapore esplode letteralmente al palato riempiendolo di sensazioni incredibili. Il prezzo è commisurato alla qualità complessiva dell’offerta. Mater Terrae colma dunque un vuoto nella ristorazione capitolina, quello di un locale vegetariano/vegano di alto livello.
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