Menù del ristorante:
La Focaccia col Formaggio “Manuelina” €24.00
, Bavarese €16.00
, La Focaccia col Formaggio Vegana €24.00
, Passeggiata nel Bosco €26.00
, Sapore di Sicilia: Gazpacho di Piselli e Zucchine Profumati con Scorza di Limone e Mentuccia, Spuma di Mandorle e Capperi Pea and Courgette €22.00
Suggeriti dagli utenti:
Tricolor Spagetti
, Eggplant Parmigiana
, Cannolo Siciliano Con Caglio Di Mandorle
, Complimentary Appetizer Sampler
, Risotto Zafferano Con Bufala E Funghi
Dicono di noi:
Fare alta cucina senza utilizzare carne e pesce è un po’ come partire a handicap in una gara di trotto. Ti si richiede un surplus di genialità, di tecnica, di sapienza nella scelta della materia prima (che dev’essere d’eccellenza, ça va sans dire) che gli chef “normali” possono anche possedere in misura non eccezionale. E dunque il caso di Mater Terrae e dello chef Ettore Moliteo, va interpretato anche in quest’ottica. In un locale dall’arredo sobrio e di classe, con un servizio non invadente e tuttavia empatico, il menu é una vera sorpresa, con piatti nei quali il sapore esplode letteralmente al palato riempiendolo di sensazioni incredibili. Il prezzo è commisurato alla qualità complessiva dell’offerta. Mater Terrae colma dunque un vuoto nella ristorazione capitolina, quello di un locale vegetariano/vegano di alto livello.
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