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Parmigiana Di Melanzane
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Dicono di noi:
Il tocco e il gusto di un ristoratore del calibro di Gambero rosso quale il Colonna sono ben presenti in questo nuovo bistrot nascosto nei meandri di una vibrante Stazione Termini. Geniale l'idea di dare la possibilita' a pendolari, turisti o coloro che si trovano nei paraggi della Stazione, per quel poco di tempo a disposizione, di degustare piatti della tradizione romana, ma di assoluto livello.
La location, del resto, parla da se': moderna, ampia, luminosa, all'avanguardia, armoniosa; concepita per un'autentica smart city e che ben si sposa nel contesto. Sicuramente locale di prim'ordine per pulizia.
Cucina a vista.
Privacy garantita.
Particolarmente attenzione al distanziamento dei tavoli e al rispetto delle norme antiCovid.
Menu innovativo: eccellente e acuta la formula dei "Romanissimi" che consente la degustazione di uno tra le quattro specialita' di primi piatti della tradizione romana, un calice di vino e un dolce; ottima la cacio e pepe, superlativa la mousse alle nocciole e cioccolato; non all'altezza i rigatoni pomodoro e basilico.
Il servizio è stata l'unica nota dolente. Professionale seppur un po' troppo distaccato; lento e approssimativo.
Qualita/prezzo assolutamente congruo
Conto onesto.
Nel complesso, quattro stelle più che meritate.
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