Peach and basil: il migliore a Roma

Menù del ristorante: Panzanella con insalata di rucola, pecorino DOP e alici marinate €18.00 , Salmone arrostito con asparagi, purè di asparagi selvatici al latte di mandorle, limone candito e schiuma di prosecco €32.00 , Abbacchio alla Romana €30.00 , Carpaccio di manzo della Pianura romana marinato all’olio di tartufo, pepe, spuma di Pecorino e cipolla caramellata €22.00 , Tiramisù €12.00

Suggeriti dagli utenti: Guancialino Di Manzo Cotto A Bassa Temperatura Verdure Di Stagione E Purea Di Sedano Rapa , Peach and Basil , Beef Tartare

Dicono di noi: Ristorante situato sulla terrazza dell’hotel Aleph Hilton , 5 stelle Lusso ... definirlo elegante , pulito , sontuoso e chi ne ha più ne metta sarebbe poco . Le primizie da noi gustate erano tutte eccellenti ... dalla Tartare di tonno e guacamole , fresca e cremosa , con uno zest agro ... all’uovo fritto con cuore liquido in salsa al taleggio con Asparagi e Bieta ... da urlo ! I primi ottimi e ben cotti ... Amatriciana deliziosa e ravioli del Plin, diversi , eppure molto ben eseguiti . Il secondo ovvero il salmone alla griglia con verdure , un piatto semplice , eppure ben cotto e con la pelle croccate , le verdure erano appena scottate e piacevoli . Servizio ECCELLENTE , sia Mattia che Francesco ci hanno fatto sentire “a Casa” ... e servito con Umorismo e educazione . Vino Bellone top ! Degni di menzione per l’accoglienza e il servizio sono Mattia e Francesco, che con la loro gentilezza ci hanno permesso di passare una serata davvero rilassante. Ci torneremo sicuramente Filippo e Filomena