Menù del ristorante:
Presa di maiale, limone fermentato, scorzonera, glassa al guanciale e albicocche €32.00
, Pesce bianco, glassa all’arancia, bonito e tuberi €32.00
, Pancia di maiale €0.00
, Cocco, curry verde, nervetti, foie gras e gamberi €30.00
, Tagliolini, salsa ai porri, ostriche ed olio alla vaniglia €28.00
Suggeriti dagli utenti:
Menu Degustazione In 6 Portate
, Short Pasta with Bisque Lobster Tartare
, Plin All'amatriciana
, Butter and Truffle
, Sweetbreads Wild Cherries by Stivali and Sweet Soy Sauce Predessert
Dicono di noi:
La più buona zuppa di lumache che ho mai mangiato, sono tornato indietro nel tempo e ho gustato i sapori della cucina della mia nonna, locale elegante nel pieno della movida romana, buona la lista dei vino con edichette di pregio, bravo, preparato il sommelier come la metre di sala. Ci tornerei per La Sapienza della preparazione e l’innovazione Bravi!!
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