Polpetta di coda alla vaccinara con crema di levistico: il migliore a Roma

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Dicono di noi: Abbiamo cenato su un tavolino sul marciapiede, servizio ottimo con accurata spiegazione dei piatti. Si distingue per l'accuratezza della selezione delle materie prime e i sapori veraci e mai scontati. Abbiamo iniziato con una bruschetta con i pomodori dell piennolo e formaggio locale. Ottimo anche il prosciutto di cuore (cuore bovino) , lode per i rigatoni alla matriciana e l'agnello con la cipolla (farcito di interiora) . I condimenti sono eccezionali e i processi di cottura elaborati. Abbiamo concluso col maritozzo SUPERLATIVO , anche questo rivisitato. C é un santo in paradiso con Santopalato... Complimenti a Libero che ci ha servito, bravissimo!