Risotto con fonduta di gorgonzola: il migliore a Roma

Menù del ristorante: Marrone (Aglio nero, caffè e fave di cacao) €9.00 , Insalata di asparagi, sedano rapa, uovo e ragusano €15.00 , Verde (Pistacchio, tè, mela, kiwi) €9.00 , Spigola All Black €30.00 , Spaghetto di patate burro e alici €13.00

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Dicono di noi: Una stella Michelin totalmente meritata in un quartiere di Roma a cui siamo molto affezionati. Personale gentile e sempre sorridente, mise en place minimal ma molto elegante, alla Giapponese; cibo tutto buonissimo grazie alla regia dello chef Kotaro Noda. Abbiamo preso un menù degustazione di 5 portate, una di queste "un primo della tradizione" (carbonara buonissima), con un rapporto qualità/prezzo difficilmente superabile. Grandissima attenzione alla intolleranza al glutine di mia moglie celiaca. Solo un piccolo neo, che ci teniamo per noi, che non ha in alcun modo inficiato una serata bellissima. Ma, d'altronde, come diceva la bellissima Marylin con il suo iconico neo, "l'imperfezione è bellezza". Bravi! Spero un giorno torneremo a trovarvi.