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سولمون
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Dicono di noi:
Non sempre la seconda visita ad un locale può essere soddisfacente, ma questo piccolo bistrot su via Cavour è stato una piacevole eccezione!
Pranzo infrasettimanale ancora con un conveniente coupon Groupon che proponeva un menu di 4 portate per 2 persone a soli € 39,90, incluso acqua, vino e spumante!
Si inizia con un mega tagliere di qualità con 6 bruschettine al pomodoro, ben 6 varietà di salumi e 2 di pecorino, come da foto. Proviamo poi la LASAGNA alla bolognese in porzione gigante, molto morbida e gustosa, preparata con ragù di carne cucinato secondo la tradizione per oltre 2 ore. Ancora una conferma per la CARBONARA, stavolta preparata con gli spaghetti quadrati della Molisana cotti ben al dente e conditi con una cremina a base di uovo e parmigiano. Ottima preparazione nella versione meno liquida, con uovo intero e guanciale realmente croccante sfumato con vino! Sempre cucina espressa per la croccante COTOLETTA di pollo ben fritta e guarnita con una montagna di patatine per la gioia della bimba. Abbastanza tenera la TAGLIATA di manzo ben condita con balsamico e scaglie di parmigiano su un letto di fresca insalatina e non troppo al sangue come avevo richiesto. Il tutto senza eccessivo uso di sale e cucinato espresso dal cortese gestore nel suo duplice ruolo di chef esperto e cameriere disponibile.
Infine l'immancabile ottimoTIRAMISU' fatto in casa e servito in coppette di vetro ed accompagnato da un fresco gradevole spumantino dolce GANCIA.
Bistrot con cucina da non perdere, anche solo per uno spuntino con un semplice tagliere, per chiunque voglia gustare le prelibatezze romane in porzioni abbondanti ed a prezzi contenuti in ambiente rustico e familiare.
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