Menù del ristorante:
Rombo, papacelle e pomodoro €0.00
, Tortelli di coniglio all'ischitana, stracchino, cedro e black lime €20.00
, Tataki di wagyu sueditorl crema di scalogno al latte e caviale affumicato €25.00
, Manzo cotto crudo, fagiolini, cipollotto nocerino e fichi €20.00
, Ricci di semola, zucchine alla scapece , burro salato e gamberi di fiume €18.00
Suggeriti dagli utenti:
Risotto Con Formaggio Genovese E Piccione
, Ramen Noodles Di Grano Saraceno E Brodo Do Gallina Uovo Di Quaglia E Manzo
, Sottopiatto
, L'errore Perfetto
, Dessert
Dicono di noi:
Io e mia moglie abbiamo pranzato qui qualche settimana fa ed è stata un’esperienza estremamente piacevole.
Lo Chef ha sicuramente un enorme talento e lo dimostra con piatti creativi (come il Gelato liquido con gel al bergamotto) e divertenti (come la Lasagna in tubetto o la bruschetta liquida)
Se potessi dargli un consiglio, però, sarebbe quello di staccarsi di più dalle sue origini culinarie: il richiamo all’Emilia Romagna è fortissimo ed è giusto valorizzarlo ma il rischio è che diventi una zavorra più che una rampa di lancio. Nel menu che abbiamo ordinato, ad esempio, ci sono ben tre piatti chiaramente ispirati alla tradizione culinaria dello Chef; il problema è che sono tutte portate piuttosto sapide peraltro servite in fila l’una all’altra...ottime, per carità, ma forse sbilanciano tutto il menu.
A parte questo piccolo appunto, è stata un’esperienza che ripeteremo sicuramente!
Si è verificato un errore! Riprova tra qualche minuto