Tagliatelle alla gricia con carciofi: il migliore a Roma

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Dicono di noi: Se siete stanchi dei soliti bar che a pranzo offrono menù rimediati a base di insalate, petti di pollo ed improbabili "farfalle al sugo", premiate una trattoria dalla gestione familiare: il costo per la proposta è lo stesso ma lo sforzo per ottenere questo risultato è molto più alto. Eh sì, in questa trattoria all'ora di pranzo offrono un VERO menù completo al costo di 10,00 Euro e potrete scegliere tra tre primi, tre secondi ed altrettanti contorni. Bevande escluse. Pensate quanto lavoro per garantire piatti espressi, servizio al tavolo, munù differenziati per tutti i clienti e gestire tutto questo al tempo del covid! Vi do un idea della scelta che ho trovato nella proposta della giornata. Primi piatti: Rigatoni alla Norcina, Farfalle al ragù, Trofie all' Ortica. Secondi piatti: Spezzato con piselli, Polpette in umido, Salmone ai ferri. Contorni: Bieta all'agro, Cicoria all'agro, Funghi trifolati. La mia scelta è ricaduta su trofie all'ortica, trancio di salmone alla piastra e funghi. La pasta era cotta a puntino, abbondante e dal sapore delicatissimo; il salmone abbondande, dalla preparazione semplice ma efficace. Funghi buoni, piccantini e con un tocco di limone a renderli ancora più gustosi. Ho apprezzato la scelta del pane integrale a tavola. Presentazione dei piatti da trattoria, come è giusto che sia! Bravi, un ottimo esempio di gestione famigliare, dimostrazione di grande volontà e capacità organizzativa in un momento in cui sono merce rara ma essenziale per la ripresa! Costo con servizio ed acqua 12,00 Euro. Tornerò. I miei voti: LOCATION: 3 CUCINA: 3 SERVIZIO: 5 RAPPORTO Q/P: 5