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Smoked Celeriac and Pistachio
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Dicono di noi:
Torniamo, dopo qualche mese, in questo bel locale di cucina vegana, per provare il menù primaverile, dopo una prima esperienza nella quale dire di esser rimasti sorpresi, estasiati, meravigliati, è riduttivo e, come ci aspettavamo, lo stupore si è ripresentato, sottoforma di nuovi sapori, nuove consistenze, abbinamenti, colori..
I piatti sono tutti eccellenti, ognuno con una propria identità, ognuno capace di accompagnarti verso nuove tappe di un viaggio sempre nuovo in un mondo che sa sempre di inesplorato.
Riduttivo e inutile è elencare i singoli piatti assaggiati, anche perché, in cinque, li abbiamo provati quasi tutti; difficile anche dare una preferenza verso un piatto rispetto agli altri, essendo, ognuno di essi, di pari ruolo nella totalità dell'esperienza.
Un plauso sempre ai dolci, incredibilmente genuini e sinceri, ben studiati, magnificamente realizzati, essenziali e diretti.
Il personale sempre garbato e puntuale, il servizio preciso nei tempi di attesa, mai brevi, mai troppo lunghi, i gatti sempre presenti, più o meno interessati alle vocine deliziosamente stridule dei commensali, padroni dei loro spazi, generosi nell'offrire brevi momenti di carezze.
Tra le esperienze culinarie più interessanti da fare, senza alcun dubbio. Consigliamo fortemente una visita perché un conto è raccontare, un altro è provare.
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