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Dicono di noi:
Dopo più di un anno torno a Roma per una gita di piacere.
Avvalendomi delle mie vecchie rimembranze sui supplì di Franchi decido erroneamente di riprovare quell’ebrezza che accompagnava nel passato ogni mio boccone.
E invece…delusione totale.
Supplì immangiabili, riso compatto, estrema monotonia nei sapori, insomma, un mappazzone vero e proprio.
Da quello che sono riuscito a percepire (forse) c’è stato un cambio gestionale…e come sempre, si lascia quello che si lascia ma non si sa quello che si (ri)trova.
C.V.D nuova gestione pessima in lungo e in largo e un altro mito della vecchia Roma a cui dovrò dire addio.
Nonostante tutto, in bocca al lupo ai nuovi, che qualche cuoco più illuminato dell’attuale possa riportarvi verso la strada maestra.
Forse prima o poi riproverò, con mooolte meno aspettative e sperando che vengano rispolverate le storie ricette che hanno reso famoso nel mondo il buon vecchio VERO Franchi.
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