Guancia di vitello a cottura lenta: il migliore a Roseto Degli Abruzzi

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Dicono di noi: Attrae molto passandoci davanti per andare in spiaggia, un una delle vie che dal corso principale di Roseto portano ai lidi, una via pedonale che consente di guardarsi intorno con attenzione e di farsi venire qualche voglia. Attrae al punto da pensare di prenotare con un giorno d'anticipo, non si sa mai. Operazione della quale non ci si pente assolutamente, perché il locale, oltre che davvero molto bello con il suo arredamento ben pensato e ben realizzato, è anche una rivelazione dal punto di vista gustativo. Evidente fin dal primo impatto che lo chef ha una formazione importante. Può essere un po' lento su alcune portate, ma la scelta dei sapori e dei contrasti è di altissimo livello. La tartare di tonno è condita e guarnita nella maniera migliore, il tempura di baccalà e verdure supera il 90% dei fintogiapponesi che ci sono in giro per l'Italia con la sua croccantezza e la sua leggerezza. Gustosi ed equilibrati anche i primi, sublimemente cremosa la mousse di pistacchio che troneggia tra i dessert. Ottimo l'olio che viene consegnato al tavolo, buona la scelta dei vini della cantina, servizio adeguato al locale e alla bellezza della location.