Filetto di maialino nero: il migliore a Rotondella

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Dicono di noi: Sono stato da Mimmo e dalla sua dolce metà in ben tre occasioni. All’inizio e alla fine dell’ultima settimana di giugno con la mia compagna e un piccolo scricciolo di poco più di un mese. Eravamo al mare di Nova Siri e la Locanda Pane e Lavoro è stata la più bella scoperta fatta in questo angolo di paradiso della Lucania. Ci siamo ritornati alla fine di agosto per un’altra settimana al mare. Stavolta ho portato un po’ di amici. Eravamo quattro coppie di neo genitori. Un delirio di carrozzine e vagiti. Ma nonostante questo Mimmo è stato super disponibile e la sua cucina ricercata, legata saldamente alla trazione senza però disdegnare l’innovazione ha colpito nel segno ed è rimasta nel cuore di tutti. Che dire... in tre occasioni diverse lo standard qualitativo dei frizzuli con la mollica o del calzone con la carne o delle sue ricette a bassa temperatura è rimasto altissimo. Mimmo è un ottimo ambasciatore del proprio territorio e sua moglie è una cuoca eccelsa. Bene bravi... tris