Vamolà è un ristorante situato a Rovereto, in provincia di Trento, specializzato in cucina italiana e mediterranea. Il menù di Vamolà offre una vasta selezione di antipasti, primi, secondi, contorni e dolci, tutti preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco un'ampia descrizione del menù offerto da Vamolà:
Antipasti:
- Antipasto misto di salumi e formaggi: una selezione di salumi e formaggi locali accompagnati da marmellate e sottaceti.
- Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano: sottili fette di manzo marinato, servite con rucola fresca e scaglie di Parmigiano Reggiano.
- Insalata di mare: un mix di frutti di mare freschi con pomodorini, olive e prezzemolo, condita con olio extravergine di oliva.
- Bruschette miste: fette di pane tostato condite con pomodorini, olive, funghi e patè di olive nere.
Primi piatti:
- Risotto ai funghi porcini: risotto cremoso preparato con funghi porcini freschi e Parmigiano Reggiano.
- Tagliatelle al ragù di carne: pasta fresca fatta in casa condita con un saporito ragù di carne.
- Gnocchi alla sorrentina: gnocchi di patate serviti con salsa di pomodoro, mozzarella e basilico fresco.
- Ravioli di zucca: ravioli ripieni di zucca e ricotta, conditi con burro e salvia.
Secondi piatti:
- Filetto di manzo al pepe verde: filetto di manzo grigliato e servito con una salsa al pepe verde.
- Branzino al forno: branzino al forno con patate e pomodorini, condito con olio extravergine di oliva e prezzemolo.
- Scaloppine al limone: fettine di vitello impanate e cotte in padella con succo di limone.
- Tagliata di pollo con verdure grigliate: petto di pollo tagliato a fette e servito con verdure grigliate.
Contorni:
- Insalata mista: insalata fresca di stagione condita con olio extravergine di oliva e aceto balsamico.
- Patate al forno: patate tagliate a spicchi e cotte al forno con rosmarino e aglio.
- Verdure grigliate: zucchine, peperoni e melanzane grigliate condite con olio extravergine di oliva e sale.
Dolci:
- Tiramisù: il classico dolce italiano a base di savoiardi, caffè, mascarpone e cacao.
- Panna cotta: una crema delicata servita con salsa ai frutti di bosco.
- Torta al cioccolato: una torta al cioccolato fondente con cuore morbido e salsa al cioccolato.
- Gelato artigianale: una selezione di gusti di gelato artigianale preparato in casa.
Il menù di Vamolà si completa con una carta dei vini che propone una selezione di vini regionali e nazionali, perfetti per accompagnare i piatti proposti.
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