I migliori Ristoranti di Ruffano classifica di Aprile 2025

Ruffano, un incantevole comune nella provincia di Lecce, vanta una cucina tipica ricca di sapori autentici e tradizioni culinarie tramandate di generazione in generazione. Tra i piatti tradizionali più celebri troviamo la "pittule", delle gustose frittelle di pasta lievitata fritte in olio extravergine d'oliva, perfette da gustare come antipasto o street food. Un'altra prelibatezza locale è la "pasticciata di cavallo", un piatto saporito a base di carne di cavallo cotta lentamente con pomodoro, cipolla, aglio e spezie aromatiche. Dal punto di vista storico, Ruffano vanta una lunga tradizione che affonda le radici nell'epoca messapica, come testimoniano i numerosi reperti archeologici presenti nella zona. Nel corso dei secoli, il borgo ha subito l'influenza di diverse dominazioni, contribuendo a plasmare la sua identità culturale unica. Oggi, passeggiando per le sue stradine caratteristiche, è possibile ammirare splendidi palazzi storici e chiese ricche di arte e storia. La cultura di Ruffano si esprime anche attraverso le tradizioni popolari, come le feste religiose e le sagre paesane che animano il calendario cittadino. Da non perdere è la "Sagra della Puccia", una manifestazione che celebra il pane tipico locale farcito con salumi, formaggi e verdure, accompagnato da buon vino e musica tradizionale. In sintesi, Ruffano rappresenta un luogo dove storia, cultura e gastronomia si fondono in un mix irresistibile per chi desidera immergersi nelle autentiche tradizioni del Salento.