I migliori Ristoranti di Russi classifica di Febbraio 2025

Russi è una pittoresca città situata nella provincia di Ravenna, famosa per la sua ricca tradizione culinaria che mescola sapientemente influenze romagnole e emiliane. Tra i piatti tipici da non perdere vi sono gli squacquerone e i passatelli in brodo: il primo è un formaggio fresco dal sapore delicato, perfetto abbinato alla piadina locale, mentre i passatelli sono una pasta a base di pane grattugiato, uova, parmigiano e noce moscata, serviti in un brodo di carne saporito. Altri piatti tradizionali includono la piada, una sfoglia di pane cotta su piastra e farcita con salumi, formaggi e verdure di stagione, e i cappelletti in brodo, piccoli ravioli ripieni di carne e serviti in un brodo leggero. I piatti di pesce sono altrettanto prelibati, come la zuppa di pesce alla marinara arricchita da crostacei freschi e il pesce alla griglia condito con olio extravergine d'oliva e limone. Dal punto di vista storico, Russi vanta una lunga tradizione legata alla coltivazione del grano e alla produzione di pasta fresca artigianale, che ha contribuito a definire la sua identità culinaria unica. La città ospita anche importanti siti archeologici romani e medievali, come la Chiesa di San Giovanni Battista e le mura cittadine, che raccontano secoli di storia e cultura. Inoltre, Russi è conosciuta per le sue festività tradizionali, come la Fiera di San Giuseppe e la Sagra della Piadina, durante le quali è possibile assaporare le specialità locali e immergersi nell'atmosfera autentica di questa affascinante città emiliano-romagnola.