I migliori Ristoranti di Ruvo Di Puglia classifica di Maggio 2025

Ruvo di Puglia, situata in provincia di Bari, vanta una tradizione culinaria ricca di sapori autentici e genuini. Tra i piatti tradizionali più rinomati troviamo le orecchiette con le cime di rapa, un piatto di pasta fresca condito con broccoli di rape, aglio, peperoncino e pecorino. Un'altra specialità da non perdere sono le focacce ripiene, farcite con pomodoro, olive, cipolla e acciughe. La cucina ruvese si distingue anche per la tiella, una gustosa torta salata a base di riso, patate, cozze e pomodoro, cotta in tegame di terracotta. Da non dimenticare la salsiccia di cavallo, un salume prelibato e caratteristico della zona. Dal punto di vista storico, Ruvo di Puglia vanta un patrimonio archeologico di grande valore, con il celebre Museo Jatta che conserva una ricca collezione di reperti della Magna Grecia. La città è anche nota per la sua Cattedrale romanica dedicata a Santa Maria Assunta, risalente all'XI secolo, e per la presenza di siti archeologici come la necropoli di San Magno. La cultura ruvese si esprime anche attraverso le tradizioni popolari, come la Festa di San Rocco che si tiene ad agosto e che vede la processione del santo per le vie del centro storico, accompagnata da fuochi d'artificio e festeggiamenti. In conclusione, Ruvo di Puglia è una città che unisce sapientemente tradizione culinaria, storia millenaria e vivace cultura popolare, offrendo ai visitatori un'esperienza unica e indimenticabile.