Spaghetti cacio e pepe: il migliore a Sacrofano

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Dicono di noi: Dopo una mattina a chiamare ristoranti da Roma mi sono ricordato di Sacrofano dove ad ottobre ero stato benissimo in un ristorante che però non ricordavo il nome. Ravanando su Trip sono incappato nei Due Archi , trattoria a conduzione famigliare con specialità pizza e forse altro...ho chiamato e il gestore gentilissimo mi ha subito accontentato, tavolo da tre in disparte e con distanze COVID. Una volta arrivati pensavo di dover discutere sulle distanze ma il mio tavolo era in una zona assolata a distanza di tre metri da tutti gli altri. Incredibile da un ristoratore non conosciuto in una giornata da sold out. Le pietanze sono state all’altezza e il servizio se anche deficitario di una persona ha reso i tempi accettabili ma migliorabili non appena l’organico si ripristinerà. Gianni ottimo patrone di casa ha saputo allietare e raccontare tutte le pietanze ottime e abbondanti che per una trattoria da ‘toghettato’ dove è sempre scontata l’abbondanza ma non la qualità. Bravo Gianni e il suo staff, vale i 25m da Roma nord.