Menù di 1908

Sicuramente! Ecco un esempio di un possibile menù del 1908 a Saint-Vincent: Antipasti: - Salumi misti con formaggi locali e marmellate artigianali - Insalata di valeriana con noci e formaggio di capra - Terrina di fegatini di pollo con crostini di pane casereccio Primi piatti: - Risotto alla valdostana con fontina e funghi porcini - Pizzoccheri alla valpellinese con verza e patate - Gnocchi di patate con ragù di cinghiale Secondi piatti: - Costolette di agnello alla griglia con patate arrosto - Coniglio in umido con polenta taragna - Baccalà alla vicentina con polenta di mais Contorni: - Verdure grigliate di stagione - Insalata mista con dressing alla senape - Purea di patate con burro e prezzemolo Dolci: - Tiramisù con caffè e savoiardi fatti in casa - Panna cotta con coulis di frutti di bosco - Torta di mele con gelato alla vaniglia Caffè e liquori: - Espresso - Grappa di Nebbiolo - Amaro del Valdostano Questo menù rappresenta una possibile selezione di piatti tipici dell'epoca a Saint-Vincent, con ingredienti locali e tradizionali della cucina valdostana. Buon appetito!