Tagliata: il migliore a Sambuca Pistoiese

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Dicono di noi: Ho mangiato più volte alla Caciosteria. Sono curioso e mi piace sentire nuovi sapori e quindi, con molta supponenza, generalmente non assaggio il tagliere di salumi e formaggi, che - quasi sempre - è ripetitivo e servito con prodotti facilmente acquistabili in un negozio di alimentari. Le volte precedenti avevo quindi indirizzato la mia attenzione ai primi, ai secondi ed ai dolci, preparati con attenzione e fantasia. Confesso di aver commesso un grave errore. Se il locale ha l'insegna "Caciosteria" un motivo specifico doveva esserci. Questa volta ho voluto iniziare con il tagliere e sono rimasto stupito. Salumi artigianali e formaggi deliziosi, disposti in un preciso ordine di degustazione. I freschi, i semistagionati, gli stagionati e gli erborinati in una scala di intensità che non copre l'assaggio precedente, anzi lo esalta. Bravi, bravi, bravi.

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Dicono di noi: Allora premessa che prima del covid era un buon posto dove passare la serata. Ci siamo tornati dopo la quarantena e sono rimasto allibito. Apparte che devi certificarti con un documento scritto, neanche fosse una terapia intensiva. Apparte questo le pizze sono molto più piccole, e i prezzi invariati. Con l aggiunta del asporto che costa 50 cent in più. Agghiacciante. Ripeto. La tassa covid noi consumatori non la vogliamo pagare... O si ritorna alle pizze grandi come il piatto. Oppure andremo da altre parti dove con gli stessi soldi mangiamo qualcosa in più.

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Dicono di noi: Gestori simpaticissimi, ospitalità sincera e genuina, come una volta; come a Firenze non si trova più. Cibo ottimo. Sono una Guida Ambientale e conosco numerosi posti per mangiare, ma non è facile trovarne uno così. Sono realtà che lentamente scompaiono. Ci torneremo sicuramente, e ci porterò tante persone.

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Dicono di noi: Non immaginavo di trovare un pezzo di Roma in mezzo all'Appennino bolognese. Tutto veramente ottimo, presentazione, gusto, qualità e quantità. Complimenti a Maurizio. Ci torneremo.

Dicono di noi: Ambiente rinnovato da poco e pulito. Buona scelta di antipasti, carne e pizza. Quest'ultima sottile ma molto buona. Servizio veloce.