Menù del ristorante:
Maialino cotto nei fiori di lavanda, mirtilli, pera grigliata, pate' di fegato e alga dulse €23.00
, Asperula e nocciole, polline e sambuco €11.00
, Lumache e pesce gatto €17.00
, Lumache e nasturzio €0.00
, Mezze maniche di grano antico, ragu' di murena e geranio al limone €18.00
Dicono di noi:
Ero venuto tempo fa, ed era stata un esperienza all'insegna della scoperta di gusti e sapori nuovi; impossibili da trovare in altri ristoranti della zona.
A questo giro abbiamo preso il menù Habitat Foresta; che dire, un mix tra sapori nuovi e sorprendenti, tra tecniche e conoscenze fuori dalla norma.
Assolutamente da consigliare per chi ama mangiare bene e, soprattutto, per chi ama la novità.
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