Menù del ristorante:
Seppia umami e infuso leggermente affumicato €16.00
, Cuore di bruno alpina leggermente affumicato, formaggio di malga, prugne lacto- fermentate €16.00
, Gnocchetti di ricotta della Val Mulini, semuda, nasturzio, uova di trota €18.00
, Salumi di lago, fiori di accacia preservati, "carciofino" nordico, rametto di grano saraceno e pate' di tinca €0.00
, Risotto al nero, burro affumicato, nocciole tostate cotte a fuoco vivo e pesto acido €18.00
Suggeriti dagli utenti:
Patate Novelle Semuda Tartufo Lariano E Birra Di Castagne
, Cuore
, Tagliatelle Di Seppie
, Prosciutto E Pancetta Di Lago
, Gnocchetti Di Barbabietola
Dicono di noi:
Ero venuto tempo fa, ed era stata un esperienza all'insegna della scoperta di gusti e sapori nuovi; impossibili da trovare in altri ristoranti della zona.
A questo giro abbiamo preso il menù Habitat Foresta; che dire, un mix tra sapori nuovi e sorprendenti, tra tecniche e conoscenze fuori dalla norma.
Assolutamente da consigliare per chi ama mangiare bene e, soprattutto, per chi ama la novità.
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