Menù del ristorante:
Linguine "Senatore Cappelli" mantecate con emulsione di fegato di seppia, colatura di alici,alga kombu €18.00
, Lumache e nasturzio €0.00
, Germano reale bbq, asparago bianco, estratto di lische e funghi grigliati €0.00
, Cuore di bruno alpina leggermente affumicato, formaggio di malga, prugne lacto- fermentate €16.00
, Raviolo vegetale, gamberi di fiume, grifola frondosa e pasta di anguilla fermentata €0.00
Suggeriti dagli utenti:
Guancia Di Bue Cotta Nelle Foglie Di Faggio Mirtilli Carota Ed Erica
, Tagliatelle Di Seppie
, Patate Novelle Semuda Tartufo Lariano E Birra Di Castagne
, Prosciutto E Pancetta Di Lago
, Gnocchetti Di Barbabietola
Dicono di noi:
Ero venuto tempo fa, ed era stata un esperienza all'insegna della scoperta di gusti e sapori nuovi; impossibili da trovare in altri ristoranti della zona.
A questo giro abbiamo preso il menù Habitat Foresta; che dire, un mix tra sapori nuovi e sorprendenti, tra tecniche e conoscenze fuori dalla norma.
Assolutamente da consigliare per chi ama mangiare bene e, soprattutto, per chi ama la novità.
Si è verificato un errore! Riprova tra qualche minuto