Cucina Southern italian a San Giuseppe Vesuviano: i 10 migliori ristoranti

Menù del ristorante: Tartar di tonno €15.00 , Candela alla Genovese di polpessa €15.00 , Cheesecake con albicocca pellecchiella del vesuvio (lavorazione artigianale, variazione giornaliera) €5.00 , Sfogliatella scomposta €6.00 , Grigliata mista di pesce €22.00

Suggeriti dagli utenti: Carciofo Arrosto Con Cremoso Di Pecorino E Totano Scottato Con Tarallo Napoletano , Delizia Al Limone , Ravioli Di Burrata Con Friarielli E Nocciola E Tartar Di Tonno , Tiramisù Scomposto , Frittura

Dicono di noi: Senza titolo come questo ristorante. Un grosso no su tutto,iniziando dal conto. Rapporto qualità prezzo indecente. Prezzi da ristorante ma piatti da mensa. Il menù fa immaginare chi sa quali prelibatezze invece piatti insapori. Tra l'altro in molti piatti il pesce è davvero invisibile,coperto da verdure e ammennicoli vari. Infatti ho dovuto faticare per trovare il pesce nel carciofo e nella catalana. Addirittura la catalana 15 euro. Con 15 euro potrei comprare 1kg di polpo e lì a malapena ne ho trovato 50gr. La sfera di baccalà più patate che pesce. Le mazzancolle,se così vogliamo chiamarle, non sono in tempura ma panate. In conclusione,vorrei essere uno chef ma non posso.

Menù del ristorante: Trancio di pesce del giorno con giardino di ortaggi €18.00 , Tagliolini al nero di seppia fait maison con crema patate, cozze e pecorino €14.00 , Tubettoni con crema di zucca, salsiccia e ricotta stagionata €11.00 , Ravioli fait maison alla genovese di tonno €14.00 , Crocchetta di pesce spada e provola panata al panko con spuma di caciocavallo di bufala €10.00

Suggeriti dagli utenti: Rum E Caramello , Gnocchi Si Frutti Di Mare , Polpo E Zenzero , Calamaro Con Fonduta , Polpette Di Patate E Spada

Dicono di noi: Ci sapete coccolare, Ci vuole poco con Noi, Siamo persone semplici, Ma lo sapete fare nel modo migliore: Mettere nei piatti Il vostro linguaggio Il vostro modo di comunicare emozioni. E poi, noi che abbiamo fatto sacrifici, quando vediamo giovani come Voi, Come te Francesco, che hanno preso la strada del lavoro, del sacrificio, Non strade facili, Strade affabulatrici "del tutto e subito", Ma strade che valorizzano la nostra CULTURA, il nostro modo di essere campani, il nostro modo di essere vesuviani, a noi ci riempie il cuore. È difficile rimanere nella nostra terra E per farlo bene bisogna avere prerogative ben precise: Il piatto deve rispecchiare un linguaggio, quello della cultura, del sapersi migliorare sempre. Certo questo va a volte ad impattare col mercato, con l'aspetto commerciale, con l'esigenza della clientela, con la concorrenza, con i fornitori. Premessa la base della competenza, La bravura, l'intelligenza dell'imprenditore, grande o piccolo che sia, deve essere quella di ricercare e trovare il giusto equilibrio, senza mai far diventare routinario il fatto di mettersi sotto i piedi la propria passione, la propria dignità e quella dei propri collaboratori. E credo che tu e Melania Caro Francesco, abbiate queste caratteristiche. Crescerete sempre di più ne sono convinto. #acquadimarzo