Il menu di Masseria Perugini a San Marco Argentano offre una vasta selezione di piatti tradizionali tipici della cucina calabrese. Ecco alcuni dei piatti principali presenti nel menu:
Antipasti:
- Antipasto misto calabrese: una selezione di salumi, formaggi e verdure tipiche della regione
- Melanzane ripiene: melanzane cotte al forno e farcite con carne, formaggio e pomodoro
- Frittelle di zucchine: frittelle croccanti a base di zucchine e formaggio
- Insalata di mare: insalata di mare con gamberi, cozze, vongole e calamari
Primi piatti:
- Pasta alla norma: pasta con pomodoro, melanzane, basilico e ricotta salata
- Paccheri alla nduja: paccheri conditi con la nduja, una salsiccia piccante tipica della Calabria
- Risotto ai frutti di mare: risotto cremoso con gamberi, vongole, cozze e calamari
- Gnocchi al ragù: gnocchi di patate con ragù di carne
Secondi piatti:
- Arrosto di maiale: arrosto di maiale cotto lentamente e servito con patate arrosto
- Braciole al sugo: braciole di carne ripiene e cucinate in un saporito sugo di pomodoro
- Pesce alla griglia: pesce fresco alla griglia condito con olio e limone
- Pollo ai funghi: pezzi di pollo cotti con funghi e serviti con contorno di verdure
Contorni:
- Insalata mista: una fresca
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