Il rifugio Colverde a Primiero San Martino di Castrozza offre una vasta selezione di piatti tipici della cucina trentina e alpina. Ecco alcuni esempi tratti dal loro menu:
Antipasti:
- Tagliere di salumi e formaggi locali
- Insalata di montagna con speck e formaggio
- Polenta con funghi porcini
Primi piatti:
- Canederli con speck e formaggio
- Gnocchi di patate con salsiccia e crema di formaggio
- Risotto ai funghi porcini
Secondi piatti:
- Costine di maiale alla griglia
- Cotoletta alla milanese con patate fritte
- Brasato al vino rosso con polenta
Contorni:
- Verdure grigliate
- Insalata mista
- Patate al forno
Dolci:
- Strudel di mele
- Torta di ricotta e limone
- Panna cotta con salsa di frutti di bosco
Il rifugio Colverde propone inoltre una selezione di vini locali e nazionali per accompagnare al meglio i piatti del menu. Buon appetito!
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