Risotto al tartufo nero mezzo mangiato: il migliore a San Miniato

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Dicono di noi: Siamo stati a cena in questo locale, di domenica. Abbiamo ordinato due primi al tartufo e acqua naturale. Ci è stata portata acqua frizzante e una pasta che all'interno era cruda. Non so se la crudezza era per una cottura insufficiente, o perché era stata cotta un'ora prima e lasciata ad aspettare in cucina. Di sicuro, una pasta del genere rovina il piatto, anche se c'è il tartufo grattugiato sopra. Al di là dell'acqua frizzante, che per carità, tutti possiamo sbagliare, non si può giustificare spendere 48 euro per mangiare male, nemmeno in Piazza del Popolo a San Miniato. La nota positiva: il personale sembra essere disponibile e alla mano.