Pizza al tartufo: il migliore a Sant'Angelo

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Dicono di noi: Devo essere sincero: è stato un periodo nel quale io e la mia fidanzata abbiamo provato diverse pizzerie in giro per Napoli e provincia. Eravamo scettici nel trovare delle pizze eccezionali fuori da questi luoghi. Questa sera siamo piacevolmente smentiti. Abbiamo preso due pizze: 'Onna Carmela e L' Incoronata. Entrambe avevano un impasto studiato, ben strutturato e saporito. Sarebbe potuto esser mangiato anche da solo con un filo d'olio. La prima delle due si caratterizza per una magnifica salsiccia artigianale cotta a puntino e delle patate molto gustose unite a latticini freschissimi. La seconda ci ha colpito per la sua armonia di sapori: funghi porcini e champignon saporiti abbinati ad un vero tartufo nero freschissimo. Insieme a queste pizze abbiamo optato per due crocché che secondo noi sono i veri crocché napoletani: patate, prezzemolo, pepe, mozzarella. Ci sono pizzerie del centro storico di Napoli che dovrebbero imparare da questi ragazzi. Complimenti. Consigliamo a chiunque voglia fare una gita in montagna e allo stesso tempo di assaggiare una vera pizza di fare un salto da loro. Noi aspettiamo la fine della zona rossa per andare a mangiare in sede.