Antipasti:
- Insalata di stagione con formaggio di malga e speck
- Tagliere di salumi e formaggi tipici dell'Alto Adige
- Zuppa di orzo e verdure con crostini di pane
Primi piatti:
- Tagliatelle al ragù di cervo e funghi porcini
- Gnocchi di patate con burro e salvia
- Risotto ai frutti di mare
Secondi piatti:
- Costolette di agnello alla griglia con contorno di verdure
- Filetto di trota alla mugnaia con patate al forno
- Spezzatino di cinghiale con polenta
Dolci:
- Strudel di mele con crema alla vaniglia
- Panna cotta con frutti di bosco
- Torta di noci con gelato alla vaniglia
Bevande:
- Vini locali della Val Gardena
- Birre artigianali dell'Alto Adige
- Acqua minerale e bibite varie
Il menù potrebbe variare in base alla disponibilità dei prodotti e alla stagionalità.
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