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Granita e brioche
Dicono di noi:
Dietro la cassa di questo locale si può leggere questo simpatico riassunto:
Il cliente ha sempre ragione
- Se non ci fa perdere tempo;
- se non ha pretese assurde;
- se ha rispetto per il nostro lavoro;
- se non ci considera suoi servi;
- se ha la nostra stessa pazienza;
- se ha la nostra stessa cortesia;
- se non chiede sconti, ma soprattutto...
... Se paga in contanti.
Che sia un posto dove il cliente non è proprio al centro ma, semmai, a malapena sopportato lo si capisce immediatamente. Ma tenendo buone le indicazioni seppur, immagino, goliardiche dell'insegna posta dietro la cassa, posso già dire che forse non ho ragione.
- Perché ho fatto senz'altro perdere tempo allo staff, che ha dovuto impiegare ben 2 ore per preparare una focaccia e, sollecitato, ha dovuto controllare ben 3 volte se l'ordine era stato in qualche modo perso;
- perché ho avuto la pretesa assurda di mangiare, a quanto pare arrivare alle 21 e mangiare prima delle 23 è impresa quasi impossibile;
- forse non ho avuto rispetto del lavoro altrui quando ho pensato di dover ricevere quantomeno delle indicazioni o, quasi mi vergogno a dirlo, delle scuse da parte dello staff, questo ovviamente è impensabile e irrispettoso. Senz'altro lo staff aveva le sue buone ragioni per ignorarci;
- si, forse ho addirittura avuto la pretesa di essere servito, non avevo capito. Per fortuna molti tavoli prendevano solo un gelato. Ad arrischiarsi a percorrere l'esperienza della focaccia, siamo stati pochi temerari;
- non ho senz'altro avuto pazienza... Dopo due ore di attesa ero sul punto di andare via. Devo dire che il personale ha avuto, invece, una pazienza enorme ed irraggiungibile;
- Forse non sono stato cortese. La cortesia devo dire che non era stata accolta con favore. Dopo un'ora e mezza, infatti alla nostra cortese richiesta di capire se ci fossero problemi, ci hanno detto in modo stizzito "la stanno tagliando", operazione che ha necessitato di un'altra mezz'ora di lavoro. Si tratta di un antico rituale di tagliamento della focaccia fatto con un sistema di lenti e della magia rituale a quanto ho capito;
- Non ho chiesto sconti, forse me l'hanno anche fatto, non ho capito. Lo staff non parla molto.
- Stavo per pagare con carta, per fortuna ho usato i contanti.
Focaccia mangiata in 10 minuti, prima di andare a dormire, di certo una focaccia che non vale la grande esperienza mistica che l'ha prodotta.
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