Antipasti:
- Tagliere di salumi e formaggi tipici dell'Alto Adige
- Insalata mista con speck e formaggio
- Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana
Primi piatti:
- Canederli di speck con burro fuso e formaggio
- Risotto ai funghi porcini
- Gnocchi alla trentina con burro e salvia
Secondi piatti:
- Costolette di maiale alla griglia con patate al forno
- Spezzatino di cervo con polenta
- Trota alla griglia con contorno di verdure di stagione
Dolci:
- Strudel di mele con gelato alla vaniglia
- Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
- Torta al cioccolato con crema chantilly
Bevande:
- Vini locali e nazionali
- Birre artigianali
- Acqua minerale e bibite varie.
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