Il menù del Caseificio Calo a Santeramo in Colle offre una vasta selezione di piatti tradizionali e tipici della cucina pugliese. Ecco alcuni dei piatti presenti nel menù:
- Antipasti: Burrata con pomodori secchi e rucola, Mozzarella di bufala con prosciutto crudo, Caprese con pomodori freschi e basilico, Bruschette miste con pomodoro e olive nere.
- Primi piatti: Orecchiette con cime di rapa e salsiccia, Riso al pomodoro e basilico, Pasta fresca con sugo di pomodoro e ricotta, Gnocchi alla sorrentina.
- Secondi piatti: Parmigiana di melanzane, Polpette al sugo con patate al forno, Melanzane ripiene con ricotta e pomodoro, Braciole al sugo con contorno di verdure.
- Contorni: Insalata mista, Patate al forno, Verdure grigliate, Pomodori e mozzarella.
- Dolci: Tiramisù, Panna cotta con fragole, Torta al limone, Cannoli siciliani.
Il Caseificio Calo è rinomato per la qualità dei suoi latticini, come la burrata e la mozzarella di bufala, che vengono utilizzati per preparare molti dei piatti presenti nel menù. I sapori autentici della Puglia si mescolano in un mix di tradizione e innovazione, offrendo ai clienti un'esperienza culinaria unica e indimenticabile.
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