Carbonara di pesce: il migliore a Sarzana

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Dicono di noi: Un esperienza da non rifare assolutamente, siamo andati a pranzo li per caso e avevamo aspettative alte, purtroppo però siamo rimasti delusi in quanto le cameriere, una con i capelli neri e una bionda, non sapevano consigliarci tra due piatti su cui eravamo indecisi, una volta scelto le caserecce alla putanesca di mare abbiamo visto arrivare una pasta decisamente troppo cruda e che di mare non aveva proprio un bel niente, era la classica putanesca che sa di olive, una volta fatto presente ciò ad una delle cameriere c'è stato risposto che il pesce era tritato, ma come già detto il pesce non si vedeva nemmeno con il binocolo, abbiamo rimediato chiedendo ad un cameriere gentilissimo (che si é preoccupato anche più tardi di chiederci se fosse tutto apposto) dell' olio piccante. Passiamo al secondo e ordiniamo due fritture senza paranza e un filetto di pesce con verdure al forno: la frittura era decisamente misera, potevano per lo meno aggiungere qualche calamaro, gambero o acciuga visto che la paranza abbiamo richiesto che non venisse messa, per quanto riguarda invece il filetto di pesce, niente da dire se non sulle verdure che più che al forno sembravano bollite e decisamente scongelate e non fresche, finiamo il secondo e nessuno ci calcola più per almeno venti minuti dopo i quali una cameriera arriva a sparecchiare e chiediamo i dolci disponili, dopo averci fatto l'elenco ed aver scelto due cheesecake e una crema catalana ci viene riferito che le cheesecake erano terminare, motivo per il quale decidiamo di prendere un tiramisù e un crème caramel al loro posto: niente da dire per il crème caramel, peccato inveve non poter dire lo stesso per il tiramisù: nauseante é dir poco, il caffè non si sentiva e i savoiardi decisamente poco, era per lo più crema di mascarpone anche abbastanza calda, per quanto riguarda invece la crema catalana, direi che non dovrebbe nemmeno chiamarsi così, più che una crema era una spuma e sembrava di mangiare la panna montata. Decidiamo così di andarcene molto insoddisfatti e facendo presente al titolare che nelle caserecce non c'era pesce, si gira dall'altra parte continuando a fare ciò che sta facendo e abbastanza scazzato risponde "mi dispiace", morale? Non ci torneremo mai più e tornati a casa, data l'insoddisfazione, ci siamo mangiati una bella fetta di lasagne al pesto.

Menù del ristorante: Polpo grigliato su crema di patate, verdura di stagione e la sua maionese €16.00 , Plateau Royal per 2 persone ( 1 aragosta, gamberi, muscoli, cannolicchi, verdure cotte e crude, condimento del Calandrino €60.00 , Spaghetti ral sugo di muscoli come una volta €15.00 , Primo del giorno (secondo mercato alla lavagna) €16.00 , Tartare di fassona condimento del Calandrino €15.00

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Dicono di noi: Che bella sorpresa ritornare dopo un anno e ritrovare il cuoco della vecchia gestione ....abbiamo sempre mangiato bene qui , ma lo chef “Emiliano “ ci era rimasto nel cuore , come Valentina che ti fa sentire sempre il benvenuto !!!Stasera ritornano anche le ostriche dopo tantissimo tempo (il loro cavallo da battaglia ) , abbiamo così approfittato e ordinato quelle con un crudo di pesce , che spettacolo ... buonissima anche la catalana con l’astice e il polipo grigliato , croccate fuori e tenero internamente , una bontà ... il tutto accompagnato da un buon rose’ siciliano ... usciti soddisfatti e appagati dall’ottima cucina .Rinnovo i miei complimenti a tutti , bravi !!!

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