Ravioli di erbette con ragu bianco di pesce e bottarga: il migliore a Sarzana

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Dicono di noi: Come recita il celebre motivo di Domenico Modugno ,” vorrei trovare parole nuove “ per raccontare la mia nuova esperienza gastronomica da Ottone ma , più semplicemente , credo che il titolo di questa mia recensione dica tutto in merito . Dehor splendido complice la bellissima Domenica più estiva che primaverile . Accoglienza e menù come sempre essenziale e genuino . Gamberi con cipolle di Tropea, gnocchetti ai crostacei ( gamberi et scampi ), e, proprio il caso di scriverlo , “ dulcis in fundo “, un dessert di antichi sapori chiamato : “ la Foresta Nera”, poco tedesco ma delizioso . “ La Merla dal becco”, un ottimo Vermentino dei Colli di Luni , ha , si fa per dire , accompagnato il tutto . Complimenti a tutti , Daniela , Lucia , Remo e gentile cameriere . Arrivederci a presto ! Mauri.