Cipolla borettana al forno di sale con crema di parmigiano e la sua salsa: il migliore a Savona

Menù del ristorante: Semifreddo all'arancia glassata al cioccolato bianco,arancia caramellata con crema al cioccolato fondente nero e la sua terra €12.00 , Tonno marinato all'arancia ripassato al sesamo con salsa al miele in agrodolce e crema leggera al wasabi €20.00 , Tartare di filetto di manzo su cialda di taralli e sesamo tostato con crema di ostrica , ostrica a crudo pepata e gocce di arancia €22.00 , Tartare di filetto di manzo su cialda di taralli e sesamo tostato con crema uovo marinato nel suo nido e crema parmentier di patate €20.00 , Baccala' in due volumi ( mantecato e filetto ) su polenta in tre versioni con la sua vela ,cipolla caramellata e punte di basilico e pinoli €22.00

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Dicono di noi: Ho bevuto champagne per accompagnare la tartara di gambero viola in crema di prosecco e spuma di patata aromatizzata e champagne anche per la "dolcezza alla rosa e cioccolato bianco con glassa ingentilita all'aceto balsamico"!!! Dal porto di Savona son partita tante volte a bordo di una Sosta Crociere!!! MARINELLA CHIORINO