Chirashi al salmone: il migliore a Scandicci

Menù del ristorante: Involtini primavera €0.00 , Tartare di tonno €0.00 , Cheesecake al tofu €2.50 , Alghe wakame €0.00 , Dragon roll €0.00

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Dicono di noi: Per un ristornate giapponese delle Bagnese, a Scandicci, è scattata la segnalazione per sospensione dell’attività per carenze igienico sanitarie Ieri pomeriggio i Carabinieri dei Nas insieme all’Arma territoriale hanno fatto un’amara scoperta durante un controllo in un ristorante giapponese in piazza Marconi a Scandicci. Hanno infatti riscontrato in un la carenza dei requisiti minimi igienico sanitari (sporcizia diffusa sulle attrezzature da lavoro, blatte nel locale cucina e piastrelle rotte). Fatto ancor più grave è che il sushi non era preparato seguendo gli opportuni criteri di sicurezza alimentare: non procedevano infatti all’abbattimento in congelatore del pesce crudo, procedimento indispensabile per distruggere le larve di parassiti potenzialmente pericolosi per la salute del consumatore, in particolare l’anisakis. Questa è una proceduta obbligatoria nel piano autocontrollo alimentare Haccp. Infine non avevano scrittto gli allergeni sul menù. Il dirigente della Ufc Sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare dell’azienda Usl Toscana Centro, ha dispostol’immediata sospensionedell’attività di preparazione e somministrazione alimenti sino ad avvenuta regolarizzazione. Sono state anche elevate sanzioni amministrative per 5mila euro.