Il menù di Gompm Alm a Scena offre una vasta selezione di piatti tipici della cucina altoatesina. Ecco alcuni dei piatti presenti nel menù:
Antipasti:
- Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana
- Insalata di polpo con patate e prezzemolo
- Speck dell'Alto Adige con crauti e pane nero
- Bruschetta con pomodori freschi e basilico
- Arrosticini di agnello con salsa allo yogurt
Primi piatti:
- Canederli allo speck con burro fuso e formaggio
- Risotto ai funghi porcini
- Spätzle con formaggio e cipolle croccanti
- Tagliatelle fatte in casa con ragù di carne
- Zuppa di orzo e verdure
Secondi piatti:
- Costolette di maiale alla griglia con patate al forno
- Filetto di trota con burro e limone
- Cotoletta alla milanese con insalata mista
- Stinco di maiale al forno con crauti e polenta
- Salsiccia alla griglia con contorno di verdure
Contorni:
- Patate al forno con rosmarino
- Insalata mista con dressing balsamico
- Verdure grigliate con salsa ai peperoni
- Polenta con formaggio fuso
- Crauti con speck
Dolci:
- Strudel di mele con gelato alla vaniglia
- Torta di noci e miele
- Panna cotta con frutti di bosco
- Gelato artigianale alla crema
- Mousse al cioccolato con
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