Antipasti:
- Tagliere di salumi e formaggi tipici della zona
- Carpaccio di cervo con rucola e grana
- Insalata di patate con pancetta croccante
- Zuppa di funghi porcini con crostini di pane
Primi piatti:
- Canederli allo speck con burro fuso e formaggio
- Gnocchi di patate con ragù di cervo
- Risotto ai funghi porcini
- Lasagne alla trentina con ragù di carne
Secondi piatti:
- Costolette di cervo alla griglia con contorno di verdure
- Spezzatino di cinghiale con polenta
- Braciola di maiale con crauti e patate
- Filetto di trota con salsa al limone e mandorle
Dolci:
- Strudel di mele con gelato alla vaniglia
- Panna cotta con salsa ai frutti di bosco
- Torta di noci con crema chantilly
- Millefoglie con crema pasticcera e cioccolato fondente
Bevande:
- Vini locali della cantina della zona
- Birre artigianali trentine
- Acqua minerale naturale o frizzante
- Succhi di frutta freschi
Il menù potrebbe variare in base alla disponibilità dei prodotti e alla stagionalità.
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