Carpaccio ai funghi: il migliore a Sestola

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Dicono di noi: Quarta recensione che faccio su questa trattoria interessante. Dopo le prime due recensioni altamente positive, ne ho fatta una con qualche critica che mi è stata cassata. Arrivo oggi alla quarta recensione: dopo le critiche sull'aumento dei prezzi fatte nella terza recensione, oggi dove riscontrare che i prezzi sono tornati quelli dei primi tempi, quindi pienamente soddisfacenti. Però..... quello che mi ha soddisfatto meno è stata la qualità dei piatti (tagliatelle al ragù un po' troppo cotte e ragù non molto saporito, tagliata fatta con carne "normale", cioè non quella carne tenerissima e squisita delle prime volte, tagliata portata in tavola tiepida, impiattata in modo "normale" e non con quella cura delle prime volte. Restano comunque il locale accogliente, con atmosfera simpatica, il personale carino, gentile, cordiale, disponibile. La pulizia e la cura nella disinfezione dei tavoli. E la qualità dei piatti che, seppure non più altissima come prima, resta sempre pienamente soddisfacente. Evidentemente è molto difficile accontentare un vecchio pedante come me. Un consiglio alla gestione: voi continuate per la vostra strada senza dar retta a me. Io continuerò a venire a mangiare da voi.