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Quando vedo qualcuno che cerca di portare il vero BBQ in Italia sono felice, specialmente se in Liguria dove l'etá media è da pensione ed è difficile andare al di là della tradizione. Tuttavia sono uscito dalla cena con i sensi di colpa. Il cibo non era male, il pulled pork buono, le alette di pollo ok, le ribs un po' dure per i miei gusti ma potevano passare, quello che non poteva passare era l'ambiente. Mangiare nel retro di un fabbricato in zona industriale mi sta bene, quasi mi piace l'idea, ma cenare mangiato vivo dalle zanzare (a disposizione c'erano degli spray antizanzare con le ditate unte dei clienti precedenti), con i secchi d'acqua per lavarsi le mani e i mugugni dei titolari non mi fa molto piacere. A questo punto avrei dato tre stelle, ma quello che mi ha davvero rattristato è stato dover mangiare con un povero cane deperito che, al di là della rete, mi guardava con occhi affamati, mi sentivo in colpa di mangiare davanti alla povera creatura. Per fortuna il pagamento contactless è stato veloce e sono potuto andare via subito.
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