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Piccole Pastine Mimose
, Caffè Lungo E Brioche Crema
Dicono di noi:
Il bignè è composto da: il bignè, la crema, la glassa. I tre elementi devono stare in equilibrio se vogliamo un ottimo bignè. Purtroppo non è il nostro caso: il bignè buono, troppa e pannosa crema, troppissima glassa. La sfogliatina di mele è composta da: la pasta sfoglia, le mele, la gelatina. Stesso discorso di prima. La sfoglia con poco carattere, le mele ben tagliate, la gelatina troppo poco dolce. I caffè ottimi, cremosi, per nulla acidi, temperatura e aromi perfetti. Ci torneremo? Chissà!
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